מי אמר שבריא לא יכול להיות טעים?
הכנת גרנולה בבית היא דרך נהדרת לשלב את שני העולמות! 🍯🌰:
זה יותר טעים מזאת שקונים 😋
זה יותר בריא (כאילו דא...) 💪
כיף להכין ביחד! 🎉
זה מתאים לכל המשפחה 👨👩👧👦
כל מי משתתף בהכנה - שמח לנשנש! 👨🍳
אבל גרנולה, זה לא סתם ערבוב של כמה דברים. זה הרבה יותר מזה!
🌟 הבסיס
שיבולת שועל - הבסיס המושלם, עשיר בסיבים תזונתיים
אגוזים וגרעינים - מקור מצוין לשומנים בריאים וחלבון
דבש או מייפל - לטעם מתוק טבעי. עדיף על סתם סוכר...
שמן - מעניק פריכות נהדרת
🌈 התוספות
מה שהופך כל גרנולה לגרנולה משודרגת, שמתאימה בול למה שאוהבים.
פירות יבשים - מוסיפים מתיקות ומרקם
קוקוס - לטעם טרופי
שוקולד צ'יפס - לפינוק מיוחד (אבל בכמות קטנה!)
👨🍳 ההרכבה
ת'כלס, ההכנה קלה כמו משחק ילדים:
מערבבים את כל הרכיבים היבשים
מוסיפים את הנוזלים ומערבבים היטב
משטחים על תבנית ואופים בתנור - עד להזהבה
מצננים
מוסיפים פירות יבשים
💡 טיפ: תנו לילדים לבחור תוספת אחת מיוחדת משלהם - זה יגרום להם להתרגש ולרצות לטעום!
🥣 האכילה
איך אוכלים? אז זהו, שיש כמה אפשרויות
עם יוגורט טבעי
מפוזר על גלידה (כי מותר להתפנק לפעמים!)
כנשנוש בריא בדרך לבית הספר/בטיול
ליד הפנקייקשל הבוקר, עם זרזיף מייפל נוסף... לארוחת בוקר מלכותית
כתוספת קריספית לסלט פירות
כמו קורנפלקס, בקערה עם חלב קר 🥶 (או חם. לא שופטים...)
אורי וירדן מכינים גרנולה:
הידעתם? 🤔 מוזלי זה לא גרנולה! כי המוזלי לא אפוי ורך יותר, ואילו הגרנולה אפויה ופריכה. וגם יותר מתוקה.
מתכון לגרנולה ביתית טעימה, בריאה ומושלמת לילדים (וגם להורים) מאת אורי מאיר-ציזיק! 🍯✨
🛍️ מצרכים:
500 גרם שיבולת שועל
רבע כוס סילאן/ דבש ענבים/ דבש תאנים וכד')
חצי כוס שמן – אני משתמש בתערובת של שמן זית ושמן שומשום בכבישה קרה.
חצי כוס אגוזים לפי בחירה (אני משתמש בשקדים מקומיים)
פירות יבשים לפי הטעם.
שדרוגים:
תבלינים
שבבי קוקוס
🍳 אופן ההכנה:
מערבבים היטב יחד את שיבולת השועל, הסילאן והשמן.
קוצצים את האגוזים ומוסיפים לתערובת.
משטחים את התערובת על תבנית אפיה (עדיף עם נייר אפייה) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 150 מעלות, (ללא טורבו)
אופים 35 דקות, במהלכם, מערבבים את התערובת בכל עשר דקות.
בתום האפיה מוציאים, ומניחים לתערובת להצטנן במשך כ – 30 דקות.
קוצצים את הפירות היבשים, מוסיפים לתערובת.
מאחסנים בכלי אטום כדי לשמור על הפריכות
בתיאבון! 😍
הידעתם? 🤓
מקור המילה גרנולה במילה הלטינית "granula" שפירושה "גרגיר קטן".
הגרנולה הומצאה בשנת 1863 בניו יורק 🗽 ע"י ד"ר ג'יימס קיילב ג'קסון, תחת השם "גרָנוּלה".
ג'ון הארווי קלוג (כן, מהדגנים המפורסמים של קלוג'ס) פיתח גרסה משלו, וקרא לה "גרנוֹלה" כדי להימנע מתביעה משפטית.
הגרסה המקורית הייתה... לא טעימה במיוחד 😬 (טוב שהשתפרנו!) אולי בגלל זה, בהתחלה, היא בכלל נמכרה כתרופה! 💊
הגרנולה הביתית יכולה להחזיק מעמד עד חודש בכלי אטום.
הגרנולה הפכה למזון בריאות פופולרי רק אחרי ה"מהפכה" של 'ילדי הפרחים' (ההיפים) בשנות ה-60
מה דעתכם? מגניב לדעת שהחטיף הבריא שלנו עבר כל כך הרבה גלגולים, נכון? 🌟 בפעם הבאה שתטעמו גרנולה, תוכלו לחשוב על כל הדרך שהיא עברה מניו יורק של המאה ה-19 ועד לצלחת שלכם.
יאללה , למה אתם מחכים? קדימה למטבח! הכינו גרנולה משפחתית, מלאו את הבית בריחות נפלאים, והתחילו את היום בטעם מתוק ובריא! 🌞🥣
תודה מיוחדת לירדן ולאורי מאיר-ציזיק מהמרכז להנהגת הבריאות בהכנת פוסט זה ועל המתכון.
