מסע מתוק אל עולם השוקולד

שוקולד זה תמיד טוב... אז... שנצא ביחד למסע טעים ומרתק אל ממלכת השוקולד? בואו נגלה יחד את הסודות, הסיפורים והעובדות המפתיעות על המאכל האהוב הזה.

מאיפה הכל התחיל?

הראשונים שהשתמשו בפולי קקאו היו האולמקים. זה היה בערך ב- 1500 לפנה"ס, והם השתמשו בזה בעיקר לטקסים דתיים וכמשקאות רפואיים.

המאיה והאצטקים התבססו על מסורות אלו והוסיפו תבלינים שונים כמו פלפל צ'ילי, וניל ודבש

אבל רק כשהרנאן קורטס הביא את פולי הקקאו לאירופה, נולד השוקולד כפי שאנחנו מכירים אותו היום.

אגב, יש מקורות שמציינים שקולומבוס גילה את פולי הקקאו במסע הרביעי שלו לאמריקה ב-1502. אבל כולם מסכימים שקורטס היה זה שהביא את השוקולד המוכר לנו כיום לספרד ב-1528, שם הוא נשמר בסוד במשך שנים רבות.

ההמצאות ששינו את עולם השוקולד

כמה המצאות חשובות הפכו את השוקולד למאכל האהוב שלנו:

1828: ההולנדי קונרד ואן הוטן המציא שיטה להפרדת אבקת הקקאו מחמאת הקקאו.

1876: דניאל פיטר השווייצרי יצר לראשונה שוקולד חלב בעזרת אבקת חלב.

1879: המצאת תהליך העיבוד (קונצ'ינג) על ידי רודולף לינדט, שאיפשר מרקם אחיד ונימוח לשוקולד.

קצת על שוקולד ישראלי

תעשיית השוקולד בארץ החלה כבר בשנות ה-20 עם מפעלי "ליבר" ו"עלית" שהיו החלוצים בתחום. בעקבות מלחמת העולם השנייה והצנע חלה ירידה בייצור, אך עם הזמן התאוששה התעשייה והתפתחו מותגים מוכרים כמו "שוקולד פרה". היום, השוק מגוון במיוחד עם שחקנים בינלאומיים לצד מפעלים מקומיים ובוטיקים שוקולד.

הידעתם?

את השוקולד המסחרי הראשון יצר האנגלי ג'וזף פריי כבר ב-1847!

צריכת השוקולד הממוצעת לישראלי הגיעה ל-2.5 ק"ג לשנה ב-1977.

השוקולד הפך גם לכוכב קולנוע וספרות בסרטים כמו "צ'ארלי וממלכת השוקולד", שירים כמו "אני אוהב שוקולד" ושמות של להקות כמו "שוקולד מנטה מסטיק".

רוצים לראות איך בונים את מגדל האייפל משוקולד? קבלו 👇 (אבל למה לעשות את זה, זה כבר סיפור אחר...)

מה הופך שוקולד ל...שוקולד?

השוקולד מורכב ממוצקי קקאו, חמאת קקאו, סוכר ולפעמים חלב.

היחס בין המרכיבים קובע את סוג השוקולד - החל משוקולד מריר עשיר בקקאו, דרך שוקולד חלב האהוב על רב האנשים, ועד לשוקולד לבן שמכיל, בעצם, רק חמאת קקאו. תהליך הייצור המורכב הכולל קליה, טחינה, ערבוב וטמפרינג הופך את התערובת הייחודית לשוקולד המוכר לנו.

אז בין אם אתם אוהבים לנשנש טבלת שוקולד, להתפנק עם פרלין או פשוט להכין שוקו חם - יש לנו הרבה סיבות לחגוג את יום השוקולד העולמי. אז שיהיה מתוק!

בואו נגלה כמה עובדות מדהימות ושיאי גינס מרתקים על שוקולד!

שיאי גינס מתוקים

פסל השוקולד הגדול ביותר שוקל יותר מ-10 טון ונוצר בברזיל! הוא מתאר בית שלם עם רהיטים וכל - הכל עשוי משוקולד. (2018)
באוסטריה נמצאת מזרקת השוקולד הגבוהה בעולם, שמתנשאת לגובה של יותר מ-12 מטר! מעניין מי חגג שם יומולדת... (2019)
חטיף השוקולד הגדול ביותר אי פעם, שקל יותר מ-5 טון (שזה כמו משאית קטנה 😱) והיה באורך של כמעט 20 מטר. איזה חטיף ענק! (ועדיין, נראה לנו, שהיינו מתגברים עליו... 😜) (2011)

שוקולד בכל העולם

במקסיקו, הרוטב המסורתי "מול פובלאנו" מכיל שוקולד ומוגש עם עוף. איזה שילוב מעניין!
בלגיה ידועה בפרלינים משובחים בטעמים שונים. אין פלא שהשוקולד הבלגי מפורסם בכל העולם.
הסופלה, קינוח שאהוב על הצרפתים, הוא גם דרך נפלאה להתפנק בשוקולד.

אמונות תפלות מתוקות

הרבה אנשים מאמינים ששוקולד הוא סמל לאהבה ולכן נהוג לתת אותו במתנה לאנשים שאוהבים.
יש האומרים שלחלום על שוקולד מביא מזל והרבה אושר. וזה גם לא משמין. (לחלום, זאת אומרת... אבל אם מתעוררים עם קרייבינג לשוקולד...)
במקומות מסוימים, שוקולד נחשב מתנה שמביאה מזל טוב ואנרגיה חיובית.

יש לכם חשק למשהו שוקולדי מכל הפוסט הזה? הנה מתכון ששיתפנו על עוגיות שוקולד צ'יפס קלות ושוות...

ולסיום - קצת הומור שוקולדי

פירות זה דבר בריא. שוקולד זה פרי. מ.ש.ל.
אם אוכלים שוקולד ואף אחד לא רואה - אין בזה קלוריות
אם אוכלים שוקולד עם חברים, והם זללו יותר שוקולד, הקלוריות שלנו לא נחשבות.
בגלידת שוקולד ובארטיק שוקולד אין קלוריות כי קלוריות הן יחידות של חום
מאכלים באותו צבע הם בעלי אותו ערך קלורי ולשוקולד יש צבע של פטריות...

אז בפעם הבאה, כשתתענגו על שוקולד, זכרו שיש לו היסטוריה עשירה, סודות מרתקים, והרבה אוהדים בכל רחבי העולם.